Weißes Bohnen- und Hähnchen-Chili (nach Giada De Laurentiis)
von ElenaS_60
Kurzbeschreibung
Ich liebe dieses Rezept, aber ich hatte nicht alle Zutaten, also hier ist meine Version. Portionsgröße 1,5 Tassen... man kann mindestens zehn Portionen aus einem Batch bekommen. Es macht viel und 1 Tasse ist sehr sättigend. TIPP: Einzelne 1-Tassen-Portionen in Ball-Gefrierbehältern einfrieren! Nimm einen und da ist deine Portion! Du musst nicht alles auftauen!
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
In einem großen, schweren Topf oder Schmortopf das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 2
Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis sie durchsichtig ist.
- 3
Den Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden garen.
- 4
Das Hähnchen, 1 Teelöffel Salz, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Oregano und Chilipulver hinzufügen.
- 5
Unter häufigem Rühren garen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 8 Minuten.
- 6
Das Mehl in die Hähnchenmischung einrühren.
- 7
Die Bohnen, den Spinat, den Mais und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- 8
Die Mischung zum Köcheln bringen und die braunen Reste vom Boden des Topfes mit einem Holzlöffel lösen.
- 9
55-60 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist und das Chili eingedickt ist.
- 10
Die roten Pfefferflocken hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 11
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12
Das Chili in Servierschalen schöpfen.
- 13
Mit Parmesan und gehackter Petersilie bestreuen.
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