Weizen-Pitas

Zubereitung

1. 1

   Hefe im Wasser etwa 5 Minuten in der Schüssel eines elektrischen Mixers auflösen.

2. 2

   Salz und 1 1/2 Tassen Mehl hinzufügen und mit dem Knethaken zu einem Teig verrühren.

3. 3

   Zusätzliches Mehl hinzufügen, bis eine grobe, unordentliche Masse entsteht.

4. 4

   8 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

5. 5

   Mehr Mehl hinzufügen, wenn er zu klebrig ist.

6. 6

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche kippen und in sechs Stücke für große Pitas oder zehn für kleinere teilen.

7. 7

   Ich mache alle möglichen Größen, um verschiedenen Snacks und Mahlzeiten gerecht zu werden.

8. 8

   Den Teig zu Kugeln formen und dann mit einem Nudelholz in 1,5 cm dicke Scheiben ausrollen.

9. 9

   Versuchen, eine gleichmäßige Dicke zu halten, da dies hilft, dass sie aufgehen.

10. 10

    30 bis 40 Minuten auf der bemehlten Fläche ruhen lassen, bis sie leicht aufgegangen sind.

11. 11

    Den Ofen auf 220 °C vorheizen.

12. 12

    Mit einem großen Spatel die Teigscheiben auf ein Backblech umdrehen.

13. 13

    10 bis 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

14. 14

    In den ersten fünf Minuten des Backens dabei bleiben, wenn die Pitas ihre Magie entfalten und von flachen Pfannkuchen zu stolzen, 10 cm hohen Pitas aufgehen.

15. 15

    Diese halten sich bis zu zwei Tage gut verpackt oder können drei Wochen eingefroren werden.