Weizenteig für Pizzaboden, Brotsticks, Fladenbrot und Brezeln

Zubereitung

1. 1

   In der Küchenmaschine 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Weizenmehl, Salz, Zucker und Hefe vermengen.

2. 2

   Wasser hinzufügen und vermengen, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Genug zusätzliches Mehl hinzufügen, um den Teig weich, aber nicht klebrig zu machen.

4. 4

   Die Maschine auf Kneten einstellen und 2 Minuten kneten.

5. 5

   Einige Male von Hand kneten.

6. 6

   10-15 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Ein Pizzastein mit Maismehl bestreuen.

8. 8

   Pizzateig ausrollen und mit Sauce, Mozzarella und Lieblingszutaten belegen.

9. 9

   Bei 425 Grad 10-12 Minuten backen.

10. 10

    Für einen dünnen Boden: nur 1 1/2 Teelöffel Hefe verwenden und den Teig halbieren.

11. 11

    Nicht gehen lassen.

12. 12

    Es entstehen zwei Böden.

13. 13

    Für Brotsticks: Nach dem Gehen den Teig in 5 bis 8 Bälle teilen.

14. 14

    Jeden Ball mit den Handflächen zu einem Stick in der gewünschten Größe formen und auf ein gefettetes Backblech oder einen ungefetteten Pizzastein legen.

15. 15

    Mit Sprühbutter besprühen und mit Knoblauchsalz bestreuen.

16. 16

    Bei 425 Grad 8 Minuten backen.

17. 17

    Für Fladenbrot: Nur 2 Teelöffel Hefe verwenden.

18. 18

    Nach dem Gehen in 5 gleich große Bälle teilen.

19. 19

    Jeden Ball mit einem Nudelholz zu einem Kreis von 15-18 cm Durchmesser ausrollen.

20. 20

    Jeden Teigkreis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten auf jeder Seite braten.

21. 21

    Der Teig sollte leicht blubbern.

22. 22

    HINWEIS: Fladenbrot schmeckt großartig, wenn man beim Mischen etwas getrocknete Tomaten hinzufügt.

23. 23

    Ranch-Dressing (oder das Lieblingsdressing) auf das Fladenbrot streichen, gekochtes Fleisch, Käse und Spinat (oder anderes Gemüse) hinzufügen und bei 350 Grad 5-8 Minuten backen.