für 6 Portionen
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Süßkartoffeln und Tomaten hinzufügen.
5 Minuten kochen.
Rosinen, Zimt, rote Paprika, Brühe und Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Abdecken und 15 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
Kichererbsen und Spinat hinzufügen.
Durchwärmen.
Nach Belieben mit Reis oder Couscous servieren.
Könnte die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden? Dann wäre es vegetarisch.
Das ist nicht vegetarisch, es enthält Hühnerbrühe. Ansonsten sieht es nach einem sehr schönen Gericht aus.
Tolle Idee
Interessant, aber ich müsste den Knoblauch weglassen.
Dieser Eintopf kann mit beliebigem Gemüse zubereitet werden. Einfach die Lieblingsgemüse und Brühe hinzufügen und den ganzen Tag bei niedriger Temperatur im Slow Cooker garen.
2 Tassen dieses Eintopfs ergeben ein sättigendes und nahrhaftes Mittagessen.
