Wild gefüllte Mini-Paprika
für 4 Portionen
Wild in einer großen Pfanne anbraten, Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig sind.
Gehackte Tomaten mit Saft hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Gekochten Langkornreis hinzufügen und gut vermengen.
Süße Mini-Paprika längs halbieren, entkernen und trocken tupfen.
Paprika in einer einzigen Schicht in eine ofenfeste Auflaufform legen, mit der Füllung bedecken und mit Folie abdecken.
Bei 175 °C 20 Minuten backen.
Folie entfernen, Mozzarella-Käse darüber streuen.
Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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Ein wirklich lustiges Abendessen, herzhaft und sättigend.
Dieses herzhafte, aber gesündere Abendessen ist perfekt für einen Campingausflug, ein Grillfest mit Freunden oder einfach nur ein Abendessen an einem Mittwochabend.