aus dem Simply in Season Kochbuch
für 8 Portionen
Wildreis in 4 Tassen Wasser 10 Minuten kochen.
Abtropfen lassen.
Zwiebeln in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Zwiebeln und Wildreis in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben und die Graupen unterrühren.
Die gewürfelten Süßkartoffeln, Kürbis und Champignons auf die Körner legen.
Mit gehacktem Knoblauch, Paprika und Zitronensaft bestreuen.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Apfelwein und Brühe über das Gemüse gießen.
Fest mit Aluminiumfolie abdecken.
Bei 200 °C 1 Stunde backen.
Dieses klassische Komfortessen ist großartig für ein Familienessen. Die Mitglieder greifen immer wieder auf dieses Gericht zurück, und das aus gutem Grund: Es ist einfach, lecker und in nur 30 Minuten fertig!
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