William Tells unfehlbarer Apfelkuchen
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Zubereitung40 Min
Ich backe meinen Lieblingsherbstkuchen, um diese reiche Saison einzuleiten. Er sieht so köstlich aus, dass es fast unmöglich ist, nur ein Stück zu essen.
für 1 Portionen
In einer kleinen Schüssel Frischkäse und 60 g Zucker glatt rühren.
1 Ei einrühren; beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Öl mit dem restlichen Zucker und den Eiern gut vermengen.
Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Backpulver kombinieren; nach und nach in die Öl-Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Äpfel, Karotten und Pekannüsse unterrühren.
Die Hälfte des Apfelteigs in eine gefettete und bemehlte 25 cm große Gugelhupfform geben; mit der Frischkäsemischung und dem restlichen Apfelteig schichten.
Bei 175 °C 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, bevor der Kuchen auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen wird.
In einem großen Topf braunen Zucker, Butter und Milch zum Kochen bringen.
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1 Minute kochen und rühren.
Vom Herd nehmen; Puderzucker und Vanille einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Über den Kuchen träufeln.
Mit Pekannüssen bestreuen.
Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
Dieser Kuchenteig hat eine knusprige Ergänzung: Pepitas oder geschälte Kürbiskerne. Sie verleihen einen schönen nussigen Geschmack.
