Wolkenbrot-Schokoladenkekse
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Zubereitung5 Min
für 20 Portionen
Ofen auf 150 °C vorheizen.
Eier vorsichtig trennen, kein Eigelb darf ins Eiweiß gelangen.
In einer Schüssel Eigelb, Frischkäse, Süßstoff und Vanille glatt rühren.
In einer anderen Schüssel 1/4 TL Weinstein zu den Eiweißen geben und steif schlagen.
Eidottermasse vorsichtig unter die Eiweiße heben.
Schokoladenstückchen hinzufügen.
Zwei Backbleche mit fettfreiem Sprühöl oder Backpapier auslegen.
Mit einem großen Löffel oder Eisportionierer 20 gleichmäßige Kekse formen.
Im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen lassen.
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