Wonton-, Choy Sum- & Nudelsuppe
von JanaG_81
Kurzbeschreibung
Malaysische chinesische Hausmannskost.
Zutaten
für 1 Portionen
Zubereitung
- 1
Choy Sum 15 Minuten mit einer Prise Salz einweichen und abspülen.
- 2
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 3
1 Portion Wonton-Nudeln lockern und beiseite stellen.
- 4
Kaltwasser zum Eintauchen der Nudeln vorbereiten.
- 5
Wasser zum Kochen bringen, gefrorene Mini-Wontons hinzufügen.
- 6
Wenn die Mini-Wontons schwimmen, sind sie gar.
- 7
Aus dem Topf nehmen.
- 8
Choy Sum 1-2 Minuten ins kochende Wasser geben und nach dem Garen aus dem Topf nehmen.
- 9
Die Nudeln etwa 1-2 Minuten in einem Nudelsieb garen.
- 10
Dann aus dem Topf nehmen und in kaltes Wasser tauchen, anschließend für ein paar Sekunden zurück ins kochende Wasser geben.
- 11
Wenn die Nudeln gar sind, in eine Schüssel mit Choy Sum und Mini-Wontons geben.
- 12
Für die Brühe 1 Päckchen Suppenbasis in 3 Tassen kochendem Wasser auflösen.
- 13
Eine Tasse Brühe zu den Nudeln, Choy Sum und Wontons geben und servieren.
Tipps
Choy Sum kann durch Baby Bok Choy ersetzt werden.
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