Würzige Jamaikanische Teigtaschen
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Zubereitung40 Min
Lecker und vegetarisch, wunderbar flakige Taschen mit gewürztem TVP, die auf den Geschmacksknospen ein Feuerwerk auslösen! Für eine weniger scharfe Version Tabasco weglassen.
für 15 Portionen
TVP und Brühe in einer kleinen Schüssel vermengen.
10 Minuten stehen lassen.
Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
Gewürfelte Tomaten, Salz, Knoblauchpulver, Senfpulver, Tabasco und Currypulver hinzufügen und 1 Minute kochen.
Maisstärke einrühren, gefolgt vom TVP, und 1 weitere Minute kochen.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Ofen auf 230 °C vorheizen.
Mehl und Currypulver in einer großen Schüssel vermengen.
Pflanzenfett einarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.
Eigelb und Wasser verquirlen.
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In die Mehlmischung einrühren, bis ein Teig entsteht.
Auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 15 Quadrate teilen.
Gleiche Mengen der Füllung auf die Hälfte jedes Quadrats geben und den Teig darüber klappen, die Ränder mit einer Gabel verschließen.
Die vorbereiteten Teigtaschen auf Backbleche legen.
Jede Teigtasche mit einer Gabel einstechen.
12 Minuten backen, sofort servieren oder vollständig auf den Blechen abkühlen lassen für die Lagerung im Gefrierfach.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
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