Kurzbeschreibung
Mein Verlobter behauptet, keinen Lebkuchen zu mögen, aber er hat drei von diesen gegessen und erklärt, sie seien "die besten Lebkuchen, die er je hatte". Schwarzstrap-Melasse und Dinkelmehl in diesen gewälzten Gewürzkeksen verleihen einen gesunden Touch für Weihnachtsgeschenkkörbe in diesem Jahr. Sicher, sie sind mit zuckerüberzogenen Schokoladenkugeln dekoriert... aber Schokolade ist gut für die Gesundheit, oder?
Zutaten
für 48 Portionen
Zubereitung
- 1
Zucker und Fett cremig schlagen, bis sie fluffig sind.
- 2
Melasse, Eierlikör, Vanille und Essig hinzufügen und gut verrühren.
- 3
Die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel vermischen.
- 4
In die cremige Mischung einarbeiten.
- 5
Den Teig gut in Plastikfolie einwickeln und 8 Stunden oder bis zu 36 Stunden kühlen.
- 6
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
- 7
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Formen schneiden, auf mit Backpapier ausgelegten Blechen platzieren.
- 8
Nach Belieben dekorieren.
- 9
8 Minuten backen, nicht überbacken!
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