für 4 Portionen
Mayonnaise und Chipotle vermengen und beiseite stellen. Bohnen nach dem Waschen gut abtrocknen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie dick und pastös sind.
In einer Küchenmaschine Paprika, Koriander, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Dann Haferflocken, Eiweiß und Gewürze hinzufügen.
In die zerdrückten Bohnen einrühren.
Die Mischung in vier Patties teilen und auf eine mit Wachspapier bedeckte Fläche legen.
Falls die Mischung etwas feucht ist, Haferflocken hinzufügen.
Mindestens 2 Stunden vor dem Kochen einfrieren oder bis zum Kochen gefroren aufbewahren.
Eine leicht besprühte Pfanne erhitzen und die gefrorenen Burger etwa 7 Minuten auf jeder Seite braten.
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Diese Bohnenkekse sind lecker und gesund. Serviert mit der Salsa ergibt es eine sehr bunte und festliche Präsentation. Ich serviere diese mit einem leichten Beilagensalat. Viel Protein und Ballaststoffe. Sogar mein fleischliebender Ehemann liebt dieses Gericht.
Ein schmackhafter Burger-Pattie, der reich an Ballaststoffen und Folsäure ist und einfach zuzubereiten ist. Servieren auf einem Vollkornbrötchen mit den Lieblingsbelägen.
