Würziger mexikanischer Eintopf
von Mila_Schmidt
Kurzbeschreibung
Dieser Eintopf eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufwärmen, bis er vollständig verzehrt ist! Aus diesem Rezept habe ich 4 Mahlzeiten gemacht!
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Zuerst alle frischen Zutaten (Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika) schneiden und etwa 7 Minuten anbraten.
- 2
Dann das Hühnchen schneiden.
- 3
Das Hühnchen etwa 4 bis 5 Minuten anbraten (oder bis es anfängt, weiß zu werden, aber noch viel rosa/roh ist). Dann diese und die restlichen Zutaten (NICHT den Koriander) in einen Topf (3 l oder größer) geben.
- 4
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
- 5
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen oder bis alles gründlich erhitzt ist.
- 6
Gelegentlich umrühren.
- 7
Am Ende den Koriander unterrühren.
- 8
Den Eintopf servieren!
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Nährwerte pro Portion
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