Ein wirklich einfaches Rezept.
für 12 Portionen
Trockene Zutaten in eine Rührschüssel geben.
Eine Mulde in die Mitte machen.
In einer anderen Schüssel Wasser und Milch vermengen.
Zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Mit einem elektrischen Mixer gut vermischen.
Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
So lange mischen, bis kleine Blasen entstehen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach einer Stunde auf die Arbeitsfläche stellen.
1/2 TL Rapsöl in die Vertiefungen einer 12er Muffinform geben.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 5 Minuten vor Ende der Standzeit die Muffinform in den Ofen stellen, um das Öl vorzuwärmen.
Die Mischung gleichmäßig auf die heißen Muffinformen verteilen und 30 Minuten bei 200 °C backen.
Sofort aus der Form nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Heiß servieren und genießen.
WICHTIG: Die Ofentür während des Backens nicht öffnen, da die Puddings sonst zusammenfallen und nicht richtig garen.
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Diese leichtere Version eines alten Klassikers wird mit kalorienreduziertem Backmix und Putenhackfleisch anstelle von Rindfleisch zubereitet.
Ein herzhafter Pfannkuchen, der pro Portion über 6 Gramm Ballaststoffe liefert. Ich füge gerne Heidelbeeren zum Teig hinzu. Sehr kinderfreundliches Rezept!
