für 4 Portionen
Beginnen Sie mit dem Dressing, indem Sie einen Mixer herausnehmen und den Knoblauch, Siracha, Zitronengras, Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen.
Mixen, abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Um das Steak zu garen, Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Steak auf einer Seite anbraten und 5 - 6 Minuten weitergaren.
Steak umdrehen und weitere 5 Minuten oder bis medium rare oder medium garen.
Vom Herd nehmen und 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen.
Nach Bedarf schneiden.
In der Zwischenzeit den Römersalat zupfen.
Alle anderen Salatzutaten würfeln.
In einer großen Schüssel Rindfleisch (und alle Säfte vom Schneidebrett), Minze, Schalotten, Koriander und Gurke hinzufügen.
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Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Ein traditionelles deutsches Gericht, das ich modifiziert habe, um weniger fettig zu sein, indem ich Speck durch geräuchertes Rindfleisch ersetzt habe.
