Super saftige und schmackhafte Muffins mit Apfelstückchen und geriebenen Karotten.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2 Muffinformen (je 12 Muffins) mit Papierförmchen auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer großen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel geriebenen Apfel, Eier, Joghurt, Zucker, Öl und Zitronenextrakt gut vermengen.
Die Mehlmischung hinzufügen und leicht umrühren, bis die trockenen Zutaten befeuchtet sind.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, 15-20 Minuten.
Macht 24 Standard-Muffins.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
