für 6 Portionen
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Das Hähnchen in eine Schüssel geben und Zimt, Knoblauch und Olivenöl hinzufügen.
Gut vermischen.
Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 10 Minuten auf jeder Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis es gut gebräunt ist, dann für 10 Minuten in den Ofen geben, bis es durchgegart ist.
Aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen.
Den Rucola auf eine große Servierplatte legen.
Das Hähnchen quer zur Faser aufschneiden und darauf stapeln.
Die Feigen, getrockneten Tomaten und frischen Tomaten darüber streuen.
Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Viel extra natives Olivenöl und Balsamico-Essig darüberträufeln und mit knusprigem Sauerteigbrot servieren.
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Dieser gesunde, herzhafte Salat ist vollgepackt mit Obst UND Gemüse.
Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.
