Der Geruch allein ist erstaunlich, der Geschmack noch besser!
für 2 Portionen
Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Antihaftbeschichtung auslegen.
Süßkartoffel schälen und schneiden.
In einer großen Schüssel die gekochten Kichererbsen, die ungekochte Süßkartoffel, die gehackte Zwiebel, Zimt, Salz und 1/2 EL Kokosöl hinzufügen.
Gut vermengen.
Auf das vorbereitete Backblech verteilen und 36-40 Minuten im Ofen bei 220 °C backen.
Aus dem Ofen nehmen und in eine große Schüssel geben.
Das restliche 1/2 EL Kokosöl hinzufügen und gut umrühren.
Nach Belieben mehr Salz hinzufügen.
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Ein Experiment mit Resten ergibt eine köstliche, sättigende vegetarische Mahlzeit.
