für 12 Portionen
In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen.
10 Minuten stehen lassen, bis sie cremig ist.
In einer großen Schüssel die Hefemischung mit Zucker, Salz, Ei und 1 Tasse Mehl vermengen; gut umrühren.
Das restliche Mehl nach und nach, 1/2 Tasse auf einmal, unterrühren und dabei gut schlagen.
Wenn der Teig zusammengekommen ist, auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Eine 13x9 Zoll große Kuchenform leicht einfetten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 0,6 cm Dicke ausrollen.
Den Teig mit Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
Den Teig entlang der langen Kante aufrollen, bis eine Rolle entsteht.
Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und mit der Schnittseite nach oben in die Form legen.
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lassen oder abdecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die Schnecken etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sehr gut!
Ausgezeichnet.
Lecker!
Toll.
Lecker............
Mit nur 53 Kalorien pro Stück sind diese weichen Kekse sicher ein Genuss!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
