Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen.
- 2
10 Minuten stehen lassen, bis sie cremig ist.
- 3
In einer großen Schüssel die Hefemischung mit Zucker, Salz, Ei und 1 Tasse Mehl vermengen; gut umrühren.
- 4
Das restliche Mehl nach und nach, 1/2 Tasse auf einmal, unterrühren und dabei gut schlagen.
- 5
Wenn der Teig zusammengekommen ist, auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 8 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 6
Mit einem feuchten Tuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- 7
Eine 13x9 Zoll große Kuchenform leicht einfetten.
- 8
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck von 0,6 cm Dicke ausrollen.
- 9
Den Teig mit Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- 10
Den Teig entlang der langen Kante aufrollen, bis eine Rolle entsteht.
- 11
Die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden und mit der Schnittseite nach oben in die Form legen.
- 12
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lassen oder abdecken und bei Zimmertemperatur gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
- 13
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 14
Die Schnecken etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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