Ballaststoffreicher Protein-Keks für meine "Cookie-Diät"
für 30 Portionen
Ofen auf 350 °C vorheizen. Optional: Zitronenglasur: 1 TL Zitronenschale, 1 EL Puderzucker, Saft von 2 EL Zitronensaft.
Eier und Eiweiße mit Honig, Zitronensaft, Apfelmus, Kokosöl und Trockenmilch vermengen. Diese Mischung gut verrühren.
Dann Backpulver, Salz, Haferflocken, Leinsamen, Weizenkleie und dann All Bran oder Bran Buds Cerealien hinzufügen. Weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit die Cerealien die Flüssigkeit aufnehmen können.
Blaubeeren unterheben und auf Backpapier 15 Minuten bei 350 °C backen. Optional: Beim Abkühlen eine kleine Glasur auftragen. Kühlen oder einfrieren. Genießen.
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Diese Riegel zum Mitnehmen sind super einfach zuzubereiten! Mit über 15 Gramm Protein pro Riegel sind sie ein großartiger Snack zum Frühstück oder nach dem Training.
Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
