Zitronen-Cheesecake - Low Carb Boden

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 350 °F vorheizen.

2. 2

   Mandelmehl, 6 EL Mönchsfrucht-Süßstoff und geschmolzene Butter vermengen.

3. 3

   Eine 1/2 Tasse der Krümelmischung für das Topping aufbewahren.

4. 4

   Die verbleibende Mischung in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken.

5. 5

   Frischkäse und Süßstoffe in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer auf mittlerer Stufe gut vermengen.

6. 6

   Sauerrahm, Zitronenzeste und frischen Saft hinzufügen und gut vermischen.

7. 7

   Eier nacheinander hinzufügen, nur bis sie vermischt sind.

8. 8

   Auf niedriger Stufe schlagen.

9. 9

   Über den Boden gießen und mit der Krümelmischung bestreuen.

10. 10

    45-50 Minuten backen oder bis die Mitte fast fest ist.

11. 11

    Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt öffnen.

12. 12

    Den Cheesecake 30 Minuten im Ofen stehen lassen, dann auf ein Kuchengitter entfernen.

13. 13

    Mit einem Messer oder einer Metallspachtel den Rand der Form lösen; abkühlen lassen, bevor der Rand entfernt wird.

14. 14

    Ich habe diesen Schritt durchgeführt, nachdem der Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank gekühlt war.

15. 15

    Mindestens 4 Stunden vor dem Servieren kühlen.

16. 16

    Den Rest im Kühlschrank aufbewahren.