Zitronen-Curd-Törtchen
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Zubereitung30 Min
Ich habe dieses Rezept von der Betty Crocker-Website adaptiert. Diese sind eher sauer als süß, aber sie werden jede Gelegenheit aufhellen, an der sie teilnehmen!
für 24 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehle und gemahlene Mandeln vermengen.
Das Fett einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
In 24 ungeölte Mini-Muffinförmchen drücken.
10 bis 12 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Die Törtchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
Agar-Agar über 1 Esslöffel kaltes Wasser in einem Topf streuen.
Das restliche Wasser mit der Maisstärke vermischen.
Zucker, Maisstärkemischung und Ei bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung dick ist, dann in die Gelatine-Mischung rühren.
Etwa 15 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen.
Vom Herd nehmen.
Zitronenschale, Zitronensaft und Margarine unterrühren.
Die Zitronenmischung gleichmäßig in die Törtchen füllen.
Etwa 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren und im Kühlschrank lagern.
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Das perfekte Dessert für den Herbst. Ich habe immer mindestens eine Person, die mich nach dem Rezept fragt!
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