Leckerer Keks.
für 24 Portionen
Den Ofen auf 150 °C vorheizen.
Butter und Frischkäse cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
Zucker nach und nach hinzufügen und kräftig schlagen.
Vanille, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
Mehl hinzufügen und gut vermengen.
Nüsse unterrühren.
Kleine Portionen mit einem Löffel auf ein gefettetes Backblech setzen.
20-25 Minuten backen oder bis sie zart braun sind.
Noch heiß in Puderzucker wälzen.
Ergibt 4 Dutzend.
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Diese sind leicht, fluffig und haben nur etwa 50 Kalorien pro Stück!
Macht etwa 14 Kekse, die jeweils etwa 3,8 bis 5 cm im Durchmesser sind (ich halte mich nicht zu gut an die Anweisungen - es gibt einfach keinen Teelöffel großen Keks in meinem Repertoire!)
