Diese sind leicht und kuchenartig, perfekt für einen Nachmittagstee oder ein einfaches Dessert.
für 15 Portionen
Den Ofen auf 205 °C vorheizen und die Margarine schmelzen.
Die trockenen Zutaten sieben und vermengen, die Heidelbeeren hinzufügen und gründlich ohne Zerbrechen einarbeiten.
Ich bevorzuge mehr Zitrone (2 TL Schale) und weniger Heidelbeeren (1 Tasse), aber man kann weniger Zitrone verwenden oder bis zu einer zusätzlichen halben Tasse Heidelbeeren hinzufügen.
Die Milch, das geschlagene Ei und die Margarine mit der Vanille vermengen, bevor sie in die trockene Mischung eingearbeitet werden.
Sobald sie eingearbeitet sind, das Mischen STOPPEN! In gefettete Muffinformen (oder ungefettete Alufolie in den Muffinformen) gießen.
Bei 200 °C 20 bis 30 Minuten backen, bis die Muffins zu bräunen beginnen.
Zucker vor dem Backen über die Oberseite streuen, um einen schönen Crunch und eine süße Note zu geben!
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.
