Kurzbeschreibung
Zuckerfreier, kein Backen Zitronen-Käsekuchen.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Käsekuchen-Boden: Quest Gingerbread Cookies in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- 2
Nach dem Zerkleinern in eine neun Zoll große Tortenform drücken.
- 3
12 Minuten bei 325 °F backen.
- 4
Beiseite stellen, während die Füllung zubereitet wird. Zitronen-Käsekuchen-Füllung: Mit einer Mikro-Reibe frische Zitronen abreiben, um 4 lockere Esslöffel frische Zitronenschale zu sammeln.
- 5
Kochen Sie Wasser in einem großen Krug und rühren Sie das Gelatine-Pulver ein.
- 6
Rühren, bis alles aufgelöst ist.
- 7
Das restliche kalte Wasser hinzufügen.
- 8
Die restliche Zitrone auspressen, um frischen Saft zu gewinnen.
- 9
Frischkäse, Zitronenschale, Zitronensaft und Süßstoff hinzufügen.
- 10
Mit einem Stabmixer oder KitchenAid bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis die Mischung glatt und klumpenfrei ist, dann die Geschwindigkeit langsam erhöhen, um die Mischung aufzuschäumen.
- 11
Auf den vorbereiteten Boden gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Kühlen, bis sie fest ist.
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