Kurzbeschreibung
Ein kohlenhydratarmes Dessert
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Eine Souffléform oder 6 Ramekins leicht mit Kochspray einsprühen.
- 2
Beiseite stellen.
- 3
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 4
Die Eier trennen und die Eigelbe in eine Schüssel und die Eiweiße in eine Rührschüssel geben.
- 5
Den Joghurt, Salz, Vanille, Zitronensaft, Salz, 6 Päckchen Splenda und gesiebtes Mehl zu den Eigelben geben.
- 6
Gut mit einem Schneebesen vermengen.
- 7
In der Rührschüssel die Eiweiße schaumig schlagen.
- 8
Die anderen 6 Päckchen Splenda und Weinstein hinzufügen.
- 9
Schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- 10
Wenn zu lange geschlagen wird, dauert es länger, die Zutaten unterzuheben.
- 11
Wenn zu wenig geschlagen wird, verliert das Soufflé an Volumen und Textur.
- 12
Die Eiweiße vorsichtig unter die Joghurt-Eigelb-Mischung heben.
- 13
Wenn keine weißen Streifen mehr sichtbar sind, in die vorbereitete Form gießen.
- 14
Backen, bis die Mitte vollständig fest ist.
- 15
Das sollte etwa 25 Minuten für ein großes Soufflé und etwa 15 Minuten für Ramekins dauern.
- 16
Abkühlen lassen und mit Schlagsahne oder einer Staubzuckerbestäubung servieren.
Tipps
Verwenden Sie Zimmertemperatur-Eier, um das beste Volumen zu erzielen.
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