für 10 Portionen
Alle Zutaten auf Zimmertemperatur bringen.
Ein Backblech im unteren Drittel des Ofens positionieren und auf 160 °C vorheizen.
Eine Zitronenbrotform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl, Natron und Salz über ein Blatt Wachspapier sieben und beiseite stellen.
In der Schüssel einer elektrischen Küchenmaschine Butter und Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.
Allmählich 1 1/2 Tassen Zucker hinzufügen und 5 Minuten schaumig schlagen.
Die Geschwindigkeit erhöhen und die Eier nacheinander hinzufügen, gut verrühren, dann Vanille und 2 Esslöffel Zitronensaft unterrühren.
Die Geschwindigkeit reduzieren und die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe kurz verrühren.
Mit einem Gummispatel die Zitronenschale unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, 70 bis 75 Minuten.
Die Form auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
In einem kleinen Topf Zitronensaft und Zucker bei mittlerer Hitze verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Die Form auf ein Blatt Wachspapier stürzen und den Kuchen mit einem Pinsel mit dem Sirup bestreichen.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
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Diese schnelle und einfache Fruchtpizza ist ein köstliches, erfrischendes Dessert und ein farbenfrohes Highlight. Probieren Sie es bei Ihrer nächsten besonderen Gelegenheit.
So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
