Ein köstlicher zitroniger Naked Cake!
für 16 Portionen
Für den Kuchen: 5 Eiweiße, Zimmertemperatur, 3/4 Tasse Buttermilch, 2 Zitronen, abgerieben, 3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich, 1 3/4 Tassen Zucker, 2 1/2 Tassen Kuchenmehl, 1 Esslöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel koscheres Salz.
Für die Füllung: Zitronencreme nach Alton Brown's Rezept, Frischkäse-Frosting nach Anna Olson's Rezept.
Für das Topping: 1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel, 1/2 Tasse Puderzucker, 1/4 Tasse ungesalzene Butter, kalt, 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Kuchen vorbereiten, zwei 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
In einer kleinen Schüssel Eiweiße, 1/4 Tasse Buttermilch und Zitronenschale vermengen.
Um die Kalorien zu reduzieren, kann der Streusel weggelassen werden.
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So saftig und ohne zusätzliche Eier oder Öl (außer den in der Mayonnaise)! Der saftigste Kuchen überhaupt. Die Familie liebt ihn. Wirklich dekadent, mit Sander's Frosting dekorieren. YUM!
Nur zwei Zutaten ergeben dieses leichte und köstliche Dessert!
