Zitronencreme (zuckerfrei)
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Zubereitung5 Min
Eine einfache hausgemachte Creme
für 12 Portionen
Zitronensaft und Mehl in einen kleinen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Eigelbe und Splenda hinzufügen und rühren, bis die Mischung vollständig glatt ist.
Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie anfängt einzudicken, dabei ständig rühren.
Wenn sie dicker wird, die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis sie eine dicke Creme erreicht.
Vom Herd nehmen.
Schnell Smart Balance und, falls verwendet, Salz, Zitrone und Vanilleextrakt unterrühren.
In einen Behälter umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb einer Woche verwenden.
Wenn die Creme klumpig wird, einen Stabmixer verwenden, um die Klumpen zu zerkleinern. Diese Creme ist besonders lecker über Engelshaarkuchen oder auf Scones.
Kommentare: Für alle, die ihre "Schokoladenlust" stillen möchten, aber den Zucker, der in den meisten Kuchen verwendet wird, nicht haben können, hier ist ein köstliches Rezept für Sie. Viel Spaß!
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