für 1 Portionen
1. Lachs abspülen. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Gewürzsalz auf beiden Seiten des Lachses streuen. 2. Lachs in einen gut gefetteten Grillkorb legen. Direkt über mittlerer Hitze 8 bis 12 Minuten grillen oder bis der Fisch mit einer Gabel zerfällt, einmal wenden. Auf einen Servierteller übertragen. Mit Zitrone garnieren. 3. Überbackener Zitronenpfeffer-Lachs: Lachs wie in Schritt 1 beschrieben zubereiten. Lachs auf das gefettete Gitter des Grillblechs legen. 4 Zoll von der Hitze grillen für 8 bis 12 Minuten oder bis der Fisch mit einer Gabel zerfällt, einmal wenden. Wie oben servieren.
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Süße und würzige Orangen passen perfekt zu reichhaltigem, salzigem Miso.
Reich an Eiweiß und Ballaststoffen, arm an Fett, ist dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit.
