Kurzbeschreibung
Leckerer, leicht schmeckender Genuss, der gut zu Tee oder nach einer Mahlzeit serviert werden kann.
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Für den Boden: Butter mit Zuckerersatz cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- 2
Mehl hinzufügen und gut verkneten.
- 3
Gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 20 cm Backform drücken.
- 4
20 Minuten backen oder bis leicht gebräunt.
- 5
Für die Füllung: Eier mit Zuckerersatz schlagen.
- 6
Mehl mit Backpulver in einer kleinen Schüssel vermengen und in die Eiermischung rühren.
- 7
Zitronensaft (und Schale) hinzufügen und die Mischung über den Boden gießen, dann für weitere 20 Minuten in den Ofen zurückstellen.
- 8
Den "Kuchen" mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben.
- 9
Abkühlen lassen und in 4x4 Stücke schneiden.
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