Es gibt drei Grundlagen für die Herstellung eines Cheesecakes mit cremiger Textur und ohne Risse: Fügen Sie der Masse eine halbe Tasse Joghurt hinzu, backen Sie bei niedriger Temperatur und im Wasserbad.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
Ein Ei trennen (das Eigelb wird nicht benötigt) und das Eiweiß 1 Minute lang schlagen, bis es schaumig, aber noch flüssig ist.
Das Eiweiß mit einem Pinsel gleichmäßig über den Kuchenboden streichen, um mögliche Risse abzudichten.
Den Kuchenboden 5-6 Minuten backen.
Das restliche Eiweiß aufbewahren.
Den Ofen auf 165 °C vorheizen.
Frischkäse, Joghurt und Kondensmilch schlagen, bis die Masse cremig und glatt ist, dann Orangensaft und Schale hinzufügen und vermengen.
Das restliche Eiweiß und ein ganzes Ei hinzufügen.
Bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen.
Den Kuchenboden in eine größere Backform stellen, die Masse in die Kruste gießen.
Das heiße Wasser um den Kuchen gießen, um ein Wasserbad zu machen.
50-60 Minuten backen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen oder noch besser über Nacht.
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Dies ist ein köstliches, leichtes, erfrischendes Dessert. Es ist kalorienarm und zuckerarm und kann mit der leichten Füllung in jedem Geschmack zubereitet werden. Beachten Sie, dass dies über Nacht zubereitet werden muss, damit die Graham-Cracker weich werden.
Wenn Schokoladenmousse gewünscht ist, zählt nur das Original. Diese Version ist fettarm, aber dennoch cremig und reichhaltig. Der schwierigste Teil ist das Warten, bis sie abgekühlt ist!
