Rezept für 5 Mini-Laibe (25 Portionen)
für 25 Portionen
Zucchini in ein Sieb geben und mit den Händen drücken oder drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Eier, Zucker und Öl zusammen schlagen.
Mehl, Backpulver, Backnatron, Zimt, Salz, Vanille und Nüsse hinzufügen.
Von Hand vermengen.
Zucchini (ohne Flüssigkeit) hinzufügen.
Mischung schlagen.
In 2 gefettete und bemehlte Kastenformen gießen.
45 Minuten bei 350 °F backen.
Das Rezept kann verdoppelt werden.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)