Ich mag das, hoffe, es gefällt Ihnen auch. Ergibt einen Laib.
für 12 Portionen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Eine Kastenform mit etwas Backspray einfetten und nach Belieben mit Mehl bestäuben.
Öl, Eier, Apfelmus und Zucker in einer Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzufügen.
Zucchini hinzufügen.
50-60 Minuten backen oder bis ein Messer sauber herauskommt, wenn es eingestochen wird.
Dies ist ein großartiges Rezept für den Sommer, wenn Sie einen Überschuss an Zucchini im Garten haben. Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge und frieren Sie sie für schnelle und gesunde Frühstücke ein.
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Mit 208 Kalorien pro Stück, seien wir ehrlich: Dieses feuchte Bananenbrot ist eher ein Kuchen als ein Brot! Sooooo gut. Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot. :)