Zucchinisalat mit Bohnen und Tomaten

Name: Zucchinisalat mit Bohnen und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g frischer Limettensaft; 5 frische Basilikumblätter; 1/4 c. extra natives Olivenöl; 30 g Balsamico-Essig; 5 g Salz; Prise Pfeffer; 1 c. Great Northern Bohnen; 2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt in 1/4 Zoll Stücke; 1 Pflaumentomate, gewürfelt in 1/4 Zoll Stücke

von MalinP_60

4.0(1 Bewertungen)

Zubereitung15 Min

Portionen4

Beilagen Grillfest Salat Vegetarisch

Ein wunderbar würziger Salat, der allein oder als Beilage genossen werden kann.

Zutaten

für 4 Portionen

Zubereitung

1
Für die Vinaigrette: In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, das Olivenöl, den Balsamico-Essig, das Salz und den Pfeffer gut verrühren.
2
Für den Salat: Die fünf Basilikumblätter zusammenrollen, fein schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben.
3
Die Great Northern Bohnen, die Zucchini und die Tomate hinzufügen.
4
Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut vermengen.
5
Servieren.