Zuckerfreie, mehlfreie Schokoladen- und Haferflocken-Cookies
von _Elenaloki48
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Portionen12
von _Elenaloki48
für 12 Portionen
Haferflocken, Splenda oder Stevia, Kakaopulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Eier und Agavendicksaft verquirlen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel vermengen, bis das Kakaopulver aufgelöst ist und die Zutaten gut vermischt sind.
Den Keksteig mehrere Stunden kühlen. (Das Kühlen ist besonders wichtig für diese Version.) Zum Backen den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Portionen des Teigs (ca. 2 Teelöffel) mit etwas Abstand darauf setzen.
Mit einer Gabel leicht andrücken, um die Cookies etwa 1,5 cm dick zu machen.
12 Minuten backen, oder bis die Cookies fest, aber nicht hart sind.
Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.
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