Zuckerfreie, mehlfreie Schokoladen- und Haferflocken-Cookies
von _Elenaloki48
Kurzbeschreibung
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Haferflocken, Splenda oder Stevia, Kakaopulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen.
- 2
In einer separaten Schüssel Olivenöl, Eier und Agavendicksaft verquirlen.
- 3
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel vermengen, bis das Kakaopulver aufgelöst ist und die Zutaten gut vermischt sind.
- 4
Den Keksteig mehrere Stunden kühlen. (Das Kühlen ist besonders wichtig für diese Version.) Zum Backen den Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und kleine Portionen des Teigs (ca. 2 Teelöffel) mit etwas Abstand darauf setzen.
- 6
Mit einer Gabel leicht andrücken, um die Cookies etwa 1,5 cm dick zu machen.
- 7
12 Minuten backen, oder bis die Cookies fest, aber nicht hart sind.
- 8
Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.
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