Zuckergeröstete Mandeln (Gebrannte Mandeln)
von Moritzpixel52
Kurzbeschreibung
Auf jedem Weihnachtsmarkt in Deutschland sind diese eine seltene und köstliche Leckerei.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
Pfanne auf hohe Hitze stellen, Wasser, Zucker, Zimt und Mandeln in die Pfanne geben, der Zucker wird schmelzen, umrühren, bis der Zucker wieder kristallisiert.
- 2
Die Mandeln noch nicht herausnehmen, sie sind NOCH nicht fertig, weiter rühren, bis der Zucker wieder flüssig wird.
- 3
Die Mandeln aus der Pfanne nehmen, sobald sie eine schöne dunkle Beschichtung haben, mit noch etwas kristallisiertem Zucker.
- 4
Auf Backpapier gießen und die Mandeln abkühlen lassen, damit die Beschichtung hart wird.
- 5
In Maßen genießen, da dies kalorienreich ist, aber als schöne Leckerei sehr lohnenswert.
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Nährwerte pro Portion
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