Zwei-Nuss-Baklava
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Zubereitung140 Min
für 54 Portionen
Sirup: Zucker, Wasser, Zitronensaft und Honig in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen und Rosenwasser einrühren.
Vollständig abkühlen lassen.
Teig: Ofen auf 150 °C vorheizen, ein halbes Backblech (45 x 30 cm) einfetten.
Nüsse, Gewürze und Zucker vermengen.
8 Blätter Filoteig in die Form schichten und jeweils mit Butter bestreichen.
Mit 1/4 der Nussmischung bestreuen.
Die Nüsse mit 3 gebutterten Filoteigblättern bedecken, gefolgt von weiteren 1/4 der Nussmischung.
Wiederholen, bis alle Nüsse verwendet sind.
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Die letzte Schicht Nüsse mit 6 gebutterten Filoteigblättern bedecken.
Die oberste Schicht nicht buttern.
Den Teig (bis zum Boden) in 54 Quadrate schneiden.
1 1/2 Stunden backen.
Den heißen Teig mit dem abgekühlten Honigsirup übergießen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
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