Ein sehr schmackhafter und einfacher Hackbraten! Ich kann wirklich nicht verstehen, was in den 70ern schiefgelaufen ist, dass so viele Menschen Angst vor Hackbraten hatten. Dies ist nicht eines der "exotischeren" Rezepte, aber sehr zufriedenstellend. Ich habe gefrorene Erbsen als optionale Zutat in dieses Rezept aufgenommen (die gegen gefrorenen Brokkoli, geriebene Karotten usw. ausgetauscht werden können), um mehr Gemüse zu integrieren.
für 8 Portionen
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Die gehackte Zwiebel in 1 EL Butter anbraten, bis sie zu karamellisieren beginnt.
Die Erbsen in fließendem Wasser auftauen, ca. 2-3 Minuten.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Ei, angebratene Zwiebel, Erbsen, Milch, Worcestershire-Sauce und gewürzte Brösel vermengen.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und in eine leicht gefettete 5x9 Zoll große Kastenform geben oder zu einem Laib formen und in eine leicht gefettete (oder mit Alufolie ausgelegte) 9x13 Zoll große Auflaufform legen.
In einer separaten kleinen Schüssel den braunen Zucker, Senf und Ketchup vermengen.
Gut vermischen und über den Hackbraten gießen.
Bei 175 °C 1 Stunde 25 Minuten backen.
Das Stehenlassen des Hackbratens vor dem Schneiden sorgt oft für sauberere, festere Scheiben.
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Dieser klassische deutsche Eintopf wird mit magerem, fettfreiem Rindfleisch und Kohl zubereitet.
