Renees Southwest Süßkartoffelsuppe
von Kai82
Ich habe diese Suppe kreiert, nachdem ich eine "Thailändische Süßkartoffelsuppe" in einem veganen Restaurant genossen habe. Ich dachte: "Warum nicht einen leicht rauchigen, mexikanisch inspirierten Twist hinzufügen?" Ich verwende immer gefrorenes Gemüse anstelle von Dosen und Brühe ohne Salz sowie Dosentomaten, um den Natriumgehalt stark zu reduzieren. Man könnte sie mit Cheddar oder Tex-Mex-Käse und/oder Sauerrahm und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren - aber sie ist "cremig" und geschmackvoll genug, wie sie ist. ~ Guten Appetit.
Vorspeisen / Suppen / Salate
60 Min
