Alle Rezepte von Piamn229
3 Rezepte insgesamt
Scholle/Tilapia/Beliebige weiße Fischfilets mit einfach gebratenen Kartoffeln in einer Orangen-Minze-Butter-Sauce
von Piamn229
Ich liebe alle schweren Butter-Saucen und habe Wege gefunden, die Butter auf sehr moderate Mengen zu reduzieren, die man trotzdem schmecken und als dekadent empfinden kann. Es ist Technik und Wasser. Wirklich. Serviert mit einer Beilage aus geschälten Rosenkohl, die blanchiert, in kaltem Wasser abgeschreckt und dann abgetropft und schnell in der heißen Pfanne erhitzt wurden, in der ich die Kartoffeln und den Fisch zubereitet habe.
AbendessenFisch