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Überbackenes Auberginen-Parmesan. Zubereitungszeit: 20 Min./25 Min. Portionsgröße: 6. Anzahl der Portionen: 6. Besondere Hinweise: Normalerweise wird Auberginen-Parmesan frittiert, was gut schmeckt, aber sehr fettig ist. Dieses Rezept vermeidet überschüssiges Fett, indem die Auberginen stattdessen gegrillt werden. Es schmeckt so gut, dass man die zusätzlichen Kalorien nicht vermisst! Servieren Sie es über Spaghetti oder mit Brötchen und einem grünen Salat mit zerbröckeltem Feta-Käse und halbierten Trauben.