Apfelstückchen-Hafer-Muffins
für 12 Portionen
Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Hafer (fein schneiden), brauner Zucker und Backpulver.
Nasse Zutaten vermengen: Milch, Öl, Ei und Vanille.
Trockene und nasse Zutaten vermengen, um den Muffinteig herzustellen.
Apfel schälen und klein schneiden.
Mit braunem Zucker, Zimt und Butter vermengen.
1 Minute in der Mikrowelle erhitzen und umrühren.
In den Muffinteig unterheben.
18–20 Minuten bei 205 °C backen.
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Ballaststoffreicher, gesunder Frühstücksmuffin.
Diese Muffins sind süß und schokoladig; man würde nie erraten, dass sie fettarm sind!
