1/2 Butterkekse nach Art von Turquinha :)

Zubereitung

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   Mit fast der Hälfte der Butter der meisten Zuckerkekse kann man sich einen dieser fettarmen Weihnachtskekse gönnen, ohne sich zu schuldig zu fühlen.

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   Vor dem Backen mit Streuseln bestreuen oder nach dem Backen mit Puderzucker, Zitronensaft und etwas Lebensmittelfarbe glasieren.

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   Backzeit: 7 Minuten, Gesamtzeit: 10 Minuten, Zutaten: 80 g weiche Butter, 175 g Zucker, 1 Ei, 5 g Vanilleextrakt, 400 g Allzweckmehl, 5 g Backpulver, Prise Salz.

4. 4

   Mit einem Mixer Butter und Zucker cremig schlagen.

5. 5

   Ei und Vanille hinzufügen und gut vermischen.

6. 6

   In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

7. 7

   Die Mehlmischung nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein Teig entsteht.

8. 8

   Keine Sorge, wenn der Teig anfangs etwas krümelig erscheint; er wird zusammenkommen.

9. 9

   Teig in Plastikfolie wickeln und zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.

10. 10

    Den Ofen auf 175 °C vorheizen.

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    Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig auf eine Dicke von 0,6 cm oder 0,3 cm ausrollen.

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    Mit Ausstechformen in Weihnachtsform Kekse ausstechen.

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    Reste sammeln und erneut ausrollen, bis der gesamte Teig verwendet ist.

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    Kekse 2,5 cm auseinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

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    9-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Nach 1 Minute auf ein Kuchengitter zum Abkühlen legen.

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    Macht 30 Kekse, abhängig von der Größe der verwendeten Ausstechformen.