Kurzbeschreibung
Ich wollte Bananenbrot! Dieses Rezept stammt von der Fresh Loaf-Seite, adaptiert vom 10-Minuten-Bananenbrot.
Zutaten
für 20 Portionen
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel Joghurt, Eier (Ersatz möglich), 2 oder 3 sehr reife Bananen, Honig und Apfelmus vermengen.
- 2
Mit einem Kartoffelstampfer, einer Gabel oder einem Löffel die Banane zerdrücken und die Zutaten vermengen.
- 3
Es ist in Ordnung, wenn kleine Stücke Banane im Teig bleiben, aber die meisten Bananen sollten zu Mus verarbeitet werden.
- 4
In einer anderen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt (optional) vermengen.
- 5
Die feuchten und trockenen Zutaten vermengen und gut durchmischen.
- 6
Nach Belieben zusätzliche Zutaten wie gehackte Walnüsse, Pekannüsse, getrocknete Kirschen oder Aprikosen oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- 7
Eine kleine Handvoll (ca. eine halbe Tasse) ist ausreichend.
- 8
Den Teig in gefettete Backformen gießen und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- 9
Kleine Laibe benötigen etwa 30 Minuten.
- 10
Etwa 10 Scheiben pro Laib.
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Nährwerte pro Portion
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