100% Vollkorn-Honig-Hafer-Weißbrot
von xst4113
Kurzbeschreibung
Das triumphale Ergebnis meines ersten Versuchs, Brot selbst zu backen. Eine herzhafte, sättigende Möglichkeit, die tägliche Menge an Vollkorn zu erhalten. Besonders lecker mit rohem Honig!
Zutaten
für 16 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 95 °C vorheizen und dann ausschalten.
- 2
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- 3
Warmes Wasser zuletzt hinzufügen.
- 4
Darauf achten, dass die Wassertemperatur 50 °C nicht überschreitet.
- 5
Den Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten.
- 6
Den Teig in eine gefettete Kastenform legen.
- 7
Den Teig flach drücken und im warmen Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
- 8
Den Ofen auf 190 °C vorheizen und das Brot 35 Minuten backen.
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Nährwerte pro Portion
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