Kurzbeschreibung
Zutaten
für 28 Portionen
Zubereitung
- 1
Flüssige Zutaten und Salz in die Brotbackform geben.
- 2
Trockene Zutaten hinzufügen, Hefe zuletzt.
- 3
Form in die Maschine einsetzen, Teigzyklus auswählen und Maschine starten.
- 4
Sobald die Maschine mit dem Mischen fertig ist, die Maschine neu starten.
- 5
Vollkornbrot benötigt eine zweite Knetphase, da es weniger Gluten enthält.
- 6
Nach Abschluss des Teigzyklus den Teig aus der Maschine nehmen.
- 7
Auf eine leicht bemehlte Fläche geben, Luftblasen herauskneten und in zwei Laibe teilen.
- 8
In gefettete Kastenformen legen und an einem warmen Ort auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
- 9
Bei 175 °C 25 bis 30 Minuten backen.
- 10
Die Backzeiten variieren.
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