Kurzbeschreibung
Dieser Kuchen ist erstaunlich reich, schokoladig und glutenfrei! Mit einem warmen, schmelzenden Kern ist er das ultimative Komfort-Dessert. Noch besser, Sie können ihn im Handumdrehen zubereiten – er wird Ihre Gäste jedes Mal beeindrucken.
Zutaten
für 10 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 400 °F vorheizen, mit einem Rost in der mittleren Position.
- 2
Zehn 4-Unzen-Ramekins mit Backfett (oder Öl) beschichten und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- 3
Die Schokolade, Butter und 2 Esslöffel Wasser in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis die Mischung glatt gerührt werden kann.
- 4
Kakao, flüssigen Eiersatz, Vanille und Salz einrühren.
- 5
An einem warmen Ort beiseite stellen.
- 6
Mit einem Standmixer und dem Schneebesen die Eiweiße auf hoher Stufe schlagen, bis sie schaumig sind.
- 7
Den Weinstein hinzufügen und bei laufendem Motor langsam den Zucker, esslöffelweise, hinzufügen.
- 8
Weiter schlagen, bis weiche Spitzen entstehen, die sich sanft biegen, wenn Sie den Mixer anheben. (Alternativ einen Handmixer verwenden.) Die Schokoladenmischung vorsichtig unter die Eiweiße heben, bis keine weißen Streifen mehr sichtbar sind.
- 9
Die Mischung in die Ramekins löffeln und 5 bis 6 Minuten backen, bis die Oberseiten leicht aufgebläht sind, die Ränder fest sind und die Mitte wackelt, wenn Sie ein Ramekin sanft schütteln.
- 10
Mit Ofenhandschuhen die Ramekins vorsichtig auf Servierteller übertragen und sofort servieren.
Tipps
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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SO GUT! Ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen! Ich habe das Rezept verdoppelt und in drei größeren Behältern gebacken, und es hat 15 Minuten gedauert, um zu kochen.
Viel schmutziges Geschirr zu waschen für so eine kleine Menge Produkt! Man kann jetzt Sachen kaufen, die einfach in Ordnung sind.
Schwer, etwas Gutes mit Schokolade zu schlagen!
Lecker
Yum