für 6 Portionen
Zwiebeln nach Wunsch schneiden (ich mag sie in Streifen).
Knoblauch hacken.
Olivenöl in einen Topf bei mittlerer Hitze geben.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und gelegentlich umrühren.
Während die Zwiebeln karamellisieren, Champignons vierteln.
Champignons in den Topf geben und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Topf mit Rotwein ablöschen und umrühren.
Tomaten vierteln und in den Topf geben.
Basilikumblätter hinzufügen.
Abdecken und 2 Stunden bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Hier über Penne mit einem Klecks fettarmer Ricotta serviert. Immer 1 Tasse des Nudelwassers zur Sauce hinzufügen, bevor die Nudeln abtropfen und hinzugefügt werden :)
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Eine wunderbare Möglichkeit, das Gemüse in Ihrem Kühlschrank zu verwenden.
