20200708 - Mehrbohnen scharfer Speck-Chili
von _st4270
Kurzbeschreibung
Einfach, gesund (na ja, größtenteils) und einfach zuzubereiten. Benötigt 15 Minuten Vorbereitung, dann geht es in den Slow Cooker!
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Alle Bohnen 10 Stunden in Backpulver einweichen.
- 2
Gut abspülen, dann in Wasser lassen, bis sie bereit sind, in den Slow Cooker gegeben zu werden.
- 3
Würste in einer Pfanne braten, Fett aufbewahren.
- 4
Wenn sie abgekühlt sind, in dünne Scheiben schneiden.
- 5
Serranos in Runden schneiden; Knoblauch zerdrücken und fein hacken; Zwiebeln grob hacken.
- 6
4 Scheiben Speck grob hacken und auf den Boden des Slow Cookers legen.
- 7
Auf hoch einstellen.
- 8
Den restlichen gehackten Speck in einer großen Pfanne braten.
- 9
Zwiebeln, Knoblauch und Serranos im Wurstfett anbraten.
- 10
Die angebratene Mischung in den Slow Cooker geben, zusammen mit den Gewürzen.
- 11
Hühner-/Gemüsebrühe und Bohnen hinzufügen.
- 12
Auf niedrig 10 bis 12 Stunden garen, oder bis die Bohnen weich sind.
Tipps
Das wird bis zum Rand gefüllt -- sollte aber nicht überlaufen. Vollständig abkühlen lassen und in Portionen einfrieren, um Abfall zu minimieren.
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